La funzione Progetti di Giobby permette di amministrare diverse attività di gestione aziendale (valutazione, pianificazione, realizzazione e controllo di un progetto, controllo e rispetto di tempi e qualità, analisi dei costi).
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La funzionalità (autorizzabile o meno per ogni utente) si basa sulla creazione del progetto sotto cui è possibile creare infiniti livelli di Attività ramificate (visualizzate con struttura ad albero): sia il progetto che le attività sottostanti hanno un proprio Pannello di Gestione contenente varie funzioni e report, e possiedono strumenti avanzati di condivisione delle informazioni ed integrazione con altre funzionalità.